Experts Want to Ban Bacon With Nitrates, Citing Cancer Risk — Best Life

Ai putea crede că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, iar experții spun acum că, cel puțin într-un sens, este absolut adevărat. Unii oameni de știință avertizează că una dintre alegerile pe care le faci la micul dejun îți poate îmbunătăți sau înrăutăți sănătatea mai târziu. De fapt, ei cer ca acest produs special să fie interzis în Marea Britanie, invocând îngrijorarea că unele ingrediente pot provoca mai multe tipuri de cancer. Citiți mai departe pentru a afla ce alimente populare pentru micul dejun să reduceți și de ce experții spun că rațiunea din spatele interzicerii acestuia „ar trebui să fie relativ simplă”.

Citiți mai departe: Dacă simțiți asta în gât, faceți-vă control pentru cancer.

iStock

Dacă micul dejun este sau nu sigur pentru a mânca în fiecare zi se poate reduce la o întrebare simplă: dacă conține sau nu un anumit tip de nitrat. „Nitrații sunt compuși formați dintr-un atom de azot și trei atomi de oxigen”, explică el. Lindsey DelekRD, RDN, Dietetician înregistrat de peste 20 de ani. În funcție de sursa lor, diferitele tipuri de nitrați „se comportă diferit în organism”, spune ea.

Unii nitrați, atunci când sunt consumați prin plante, sunt de fapt buni pentru tine. „Nitrații, care se găsesc în mod natural în alimentele vegetale, sunt buni pentru sănătatea ta”, spune Delek. “Nitrații care se găsesc în mod natural în verdețurile cu frunze, țelină și sfeclă vin împreună cu vitamina C și alți antioxidanți care ajută la prevenirea transformării acesteia în nitrozamine. În schimb, corpul tău transformă nitrații găsiți în alimentele vegetale în acid azotic. Acidul azotic ajută la dilatarea sângelui. vasele de sânge, care poate îmbunătăți circulația, poate reduce tensiunea arterială și chiar poate îmbunătăți performanța la efort.” cea mai buna viata.

Citește în continuare: Dacă îți bei cafeaua în acest fel, riscurile de cancer pot crește, arată studiul.

Fapte întâmplătoare despre carne
lupta stocurilor

În timpul digestiei, nitrații sunt transformați în nitrați. În funcție de sursa lor, anumite tipuri de nitrați și nitrați se transformă în nitrozamine, „care pot dăuna sănătății umane în funcție de nivelul de expunere”, spun experții de la Centrul de Cercetare pentru Siguranța Ingredientelor de la Universitatea de Stat din Michigan (MSU).

Deși nu există nicio recomandare să nu mai consumați nitrați care sunt prezenți în mod natural sub formă de plante, nitrații adăugați care se găsesc în unele alimente procesate sunt considerați nocivi pentru sănătatea dumneavoastră. Ele sunt utilizate de obicei ca aditivi care inhibă creșterea bacteriilor pentru a prelungi durata de valabilitate a unui produs, sporind în același timp aroma și culoarea acestuia.

Când sunt utilizați ca aditivi în carnea procesată, nitrații au fost legați de cancerul de sân, prostată și intestin. Riscul dumneavoastră poate fi deosebit de mare dacă consumați în mod regulat aceste proteine ​​ca parte a dietei zilnice.

Slănină pe farfurie - cele mai amuzante glume
lupta stocurilor

În februarie, autoritățile franceze au adoptat o lege care interzice utilizarea nitraților sau nitriților în carnea procesată. Acum, oamenii de știință din Marea Britanie urmează acest exemplu, cerând interzicerea slăninii procesate cu acești aditivi. conform Chris ElliottD., profesor și director al Institutului pentru Siguranța Alimentară Globală de la Queen’s University Belfast, „Nitritul este prezent în multe alimente și poate fi complet inofensiv. Dar atunci când este folosit pentru a trata slănina, iar apoi slănina este gătită și ingerată, este produce în organism nitrozamina cancerigenă.stomacul”.

Interdicția lui, spune el, ar trebui să fie relativ simplă. Nu mai avem nevoie de aceste substanțe chimice pentru a face slănina delicioasă pe care mulți dintre noi o iubește. Dacă puteți face slănină care are același gust și este accesibil fără a fi nevoie de substanțe chimice cancerigene, de ce ar alege cineva să o folosească? “

Pentru mai multe știri despre sănătate trimise direct în căsuța dvs. de e-mail, înscrieți-vă la buletinul nostru informativ zilnic.

Omul cumpără slănină
lupta stocurilor

Dacă soluția ta la această dilemă este să iei slănină „incertă” de la supermarket, te afli într-o trezire grosolană. Multe dintre aceste produse sunt încă procesate tehnic, dar cu nitriți vegetali – o distincție folosită uneori pentru a ocoli reglementările de etichetare pentru produsele din carne procesată. Unii experți avertizează că aceste ingrediente, la fel ca cele din nitratul de potasiu sintetic sau nitratul de sodiu, sunt periculoase pentru sănătatea ta. Cel mai comun dintre ele este nitratul derivat din țelină.

„Singurul motiv pentru a trata carnea cu țelină este să le dai oamenilor ideea că este cumva mai bună decât carnea procesată prin metode tradiționale”, scrie cronicarul alimentar. Tamar Haspel în Washington Post. „Dar asta nu este mai bine, iar tratamentul cu legume este o pseudo-manevră (cel puțin) pentru a conferi o aură sănătoasă produselor pe care cu siguranță nu le câștigi”, adaugă ea.

Deoarece Statele Unite nu vor interzice acest tip de slănină în curând, probabil că cel mai bine este să limitați cantitatea de carne procesată pe care o puneți în farfurie. „Concluzia este să evitați carnea procesată, cum ar fi cârnații, carnea de prânz, cârnații, salamul și slănina – și să consumați o dietă bogată în antioxidanți, cum ar fi fructele și legumele, pentru a reduce conversia nitraților în nitrozamine”, sfătuiește Delek. .

Leave a Comment