Five Spring Allium Recipes to Make Before It’s too Late

Imagine pentru articolul numit Five Spring Allium Recipes de făcut înainte de a fi prea târziu

imagine: Sam în costum

O mulțime de mese grozave încep cu ceapă. Este un aliment de bază pentru bucătărie și bază pentru tocane și supe Ea ne-a ajutat să supraviețuim iernii. Dar acum e primăvară…Este timpul să-i înșelați cu verii lor noi, aromați, înainte ca sezonul să se încheie.

fiecare sAllium bering –Șoale, ceapă verde, scări, usturoi verde, ceapă verde și arpagic, pentru a numi câteva –Împărtășește o aromă de bază similară cu Ceapa este omniprezentă, dar gama lor impresionantă de densitate, dulceață și condiment poate împacheta mult mai mult decât atât. Complexitate în masă. Arătați-le în aceste cinci rețete care le aduc gustul în prim-plan.

Paste verzi proaspete de primavera

Imagine pentru articolul numit Five Spring Allium Recipes de făcut înainte de a fi prea târziu

imagine: Sam în costum

Numai în nume, acesta este preparatul cu paste care definește primăvara. Aceste paste de primavera sunt foarte grele în allium, dar acidul din lămâie diluează aroma de ceapă, împiedicând-o să se formeze. copleșitoare. Rezultatul este un fel de mâncare cu paste strălucitoare, aproape răcoritoare și cu adevărat gust de primăvară.

Ingrediente

  • 1 kilogram cavatelli sau orecchiette
  • 2-3 lingurite de unt
  • 2 praz, tocat
  • 2 cepe verzi, feliate subțiri (parte albă și verde); Pune o mână mică deoparte pentru decorare
  • 3 cepe verde, feliate (alb si verde)
  • 2 catei de usturoi tocati
  • O jumătate de cană de mazăre
  • 1 cană sparanghel tocat grosier
  • suc de 1 lămâie
  • curățați 1 lămâie
  • 1 legatura patrunjel tocat
  • 1 cană parmezan ras

Aduceți o oală cu apă la fiert cu un praf mare de sare –Și prin ciupire Vreau să spun deplin Gheară. (o lingura, isi tu vrei Pentru a fi mai precis.) Gatiti pastele pana sunt gata, sau cu aproximativ 2 minute mai putin decat timpul de gatire sugerat. Se filtrează păstrând o cană de apă pentru paste. Între timp, încălziți untul într-o tigaie sau o cratiță până se înmoaie maro deschis; Adăugați toate alliumurile –Șoală, ceapă verde, ceapă verde și usturoi-Gătiți timp de trei până la cinci minute sau până când este fraged și parfumat. Adăugați sparanghelul și mazărea și gătiți până când Luminos și fraged, aproximativ șapte sau opt minute. Adăuga sare Pentru a savura și a aminti Apa pentru paste va adăuga conținutul de sare.

Adăugați pastele, sucul și coaja de lămâie, apa pentru paste și câteva bile tari de piper negru sau fulgi de ardei roșu (sau amândouă). După câteva minute la foc mic, ar trebui să aveți un sos ușor cremos. Serviți cu mai mult parmezan, deasupra Ceapă verde și pătrunjel proaspăt tocate, pregătiți-vă să mâncați bunătatea acrișoară.

Praz fiert în unt

Imagine pentru articolul numit Five Spring Allium Recipes de făcut înainte de a fi prea târziu

imagine: Sam în costum

Prazul poate fi allium-ul meu preferat Doar pentru că ajută să se mănânce singuri. In aceasta reteta caramelul se uneste pe exterior Cu curaj tandre și a Sos bogat, dar acid, un succes fiecare nota. Dacă ești în căutarea unei legume cu carne, alta decât vinetele sau anghinarea, prazul este prietenul tău.

Ingrediente

  • 2-3 praz, cu cât mai gros, cu atât mai bine
  • 2-4 lingurite de unt
  • 2 catei de usturoi piureati
  • 6 frunze proaspete de salvie
  • O jumătate de cană de nuci de pin
  • curățați 1 lămâie
  • Parmezan ras, dupa dorinta
  • Sare si piper dupa gust

Tăiați prazul în cercuri de 1 inch grosime, aruncând rădăcina și vârful. Lăsați-le să se înmoaie în apă cel puțin 10 minute Orice murdărie poate pluti în fund, apoi se scurge și poate pleca uscat. Între timp, încălziți o tigaie și adăugați untul. Clătiți cu ea, apoi rumeniți prazul pe ambele părți –Aproximativ trei minute pe prima parte și două minute pe a doua. Fii atent la inima lor Asa de Ei nu se prăbușescUntul se adaugă după cum este necesar pentru a preveni lipirea sau arderea acestuia.

După prima amestecare, adaugă salvie și usturoi și gătește până se parfumează, apoi răstoarnă tigaia și toarnă tot untul de salvie cu usturoi peste eșalotă. Odata ce este gustoasa si caramelizata, se scoate cu o lingura de otet de vin alb si se adauga o cana de bulion. Fierbeti 15 minute, apoi adaugati coaja de lamaie, nucile de pin si parmezanul ras.

Praz prajit

Imagine pentru articolul numit Five Spring Allium Recipes de făcut înainte de a fi prea târziu

imagine: Sam în costum

Apropo de consumul de praz pe cont propriu, de ce nu? Ai încercat să-l faci pe grătar și să-l mănânci întreg? Cea mai bună parte a acestei rețete este Ce simplu este. Făcând cărbune și o mulțime de caramel, lași zaharurile naturale din praz să ofere Aromă, deci Tot ce a mai rămas de adăugat este puțin ulei și sare.

Ingrediente

  • 1-2 praz de persoană
  • ulei de masline
  • sare de mare

pentru aceasta reteta, Curățați prazul, păstrându-l întreg. Tăiați excesul de rădăcină, spălați stratul exterior de murdărie și nisip, apoi faceți o incizie pe lungime prin treimea superioară. Înmuiați prazul în apă timp de cel puțin 10 minute, ceea ce va ajuta ca orice murdărie suplimentară care ar putea fi în interior să cadă pe fund.

Odată curățată, aAranjează-ți prazul Pe un gratar foarte incins (450-500) pentru gatitSe amestecă des, până se carbonizează peste tot și începe să se deformeze. Scoate-le de pe gratar si lasa-le sa se odihneasca Învelit în hârtie sau ziar pentru 10-20 de minute. (Acest timp suplimentar este necesar pentru ca acestea să continue să se aburească și să creeze miezul subțire pe care îl căutăm.) Scoateți exteriorul carbonizat și tăiați-l pe lungime pentru a ajunge la el cine care Tayba Zabadani a aburit. Acoperiți cu ulei de măsline și sare de mare.

gratinata de ceapa verde

Imagine pentru articolul numit Five Spring Allium Recipes de făcut înainte de a fi prea târziu

imagine: Sam în costum

sCeapa aduce chiar doar ceapa foarte micaînainte de a fi pe deplin mature. Rezultatul este astăzi Mult mai blândă în aromă. Atât părțile albe, cât și cele verzi sunt comestibile, dar diferă în aroma de ceapă de la un capăt la altul Lampa este cea mai puternică. În această rețetă, oferim prazului o pauză de la căsătoria cu cartofii pentru aromă Un fel de mâncare cremoasă care poate fi folosită ca o masă secundară sau ca o masă completă.

Ingrediente

  • ½ baton de unt nesarat
  • 2 căni de ceapă verde feliată (inclusiv părțile albe și verde deschis)
  • 6 cartofi aurii, tăiați în felii subțiri
  • crengute de cimbru proaspăt
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1 cană smântână groasă
  • 1 cană bulion
  • Gruyere proaspăt ras pentru ambalare
  • Curatam sare, piper si ardei rosu dupa gust
  • Suc de lamaie cu aroma

Preîncălziți cuptorul la 350 ° C și puneți o tigaie sau tigaie fierbinte pe aragaz. Topiți jumătate din unt și lăsați-l să fiarbă până devine moale Maro deschis, apoi adăugați toată ceapa verde. Cuban sună mult, dar părțile verzi moderate și aciditatea lămâii le echilibrează într-adevăr. (altă opțiune Este combinația unei varietăți de allium-Șolă, usturoi verde, ceapă verde, toate funcționează…Păstrați cantitatea totală la 2 căni.) adauga usturoi, Nu deranjați până ce fundul cepei verzi este bine rumenit. Se adauga putin vin alb pentru infuzie, urmat de bulion, smantana grea, untul ramas si crengute de cimbru.

Se fierbe timp de 10-15 minute, apoi scăpați de fișier Crengute de cimbru, adauga sare si piper. Se ia de pe foc. Într-o tavă separată, așezați cartofii în straturi, adăugați sosul și amestecul de ceapă verde între fiecare strat, până când cartofii sunt complet acoperiți. Acoperiți cu un strat de gruyere ras și coaceți timp de o oră, Sau până devine maro auriu și fiert pe ambele părți.

Clatite cu ceapa verde

Imagine pentru articolul numit Five Spring Allium Recipes de făcut înainte de a fi prea târziu

imagine: Sam în costum

Chiar nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a gusta aroma cepei verzi Plăcintă cu ceapă verde. Cheia pentru cea mai fulgioasă plăcintă este aceeași ca și în cazul Aluat foietaj: totul în laminare. Deși toate rularea și înșurubarea par a fi o muncă suplimentară, asta De bază.

Ingrediente

  • 2 cani de faina
  • O jumătate de linguriță de sare
  • O jumătate de cană de apă clocotită
  • O jumătate de linguriță de zahăr
  • 2 lingurite ulei de susan
  • 1 legatura ceapa verde, tocata, aproximativ ½ cana
  • ulei vegetal pentru prajit
  • Sarat la gust

Cerne faina si amesteca cu zaharul intr-un castron mare. Adăugați apa clocotită și amestecați până se formează o pastă fulgioasă, adăugând câte o linguriță de apă în plus, dacă este necesar, pentru a vă asigura. Absoarbe toata faina. framanta cinci minute, Până când aluatul este gata, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească 30 de minute. Frământați aluatul odihnit încă cinci minute, apoi tăiați-l în patru bucăți egale. Rotiți fiecare bucată într-o minge și apoi folosiți un sucitor pentru a o aplatiza în clătite rotunde subțiri. Ungeți fiecare bucată de clătită cu ulei de susan Se presara cu sare si ceapa verde tocata.

Pentru a realiza acest lucru după curățare, înfășurați fiecare clătită într-o sfoară, astfel încât ceapa verde să fie bine așezată înăuntru. Înfășurați fiecare frânghie într-o spirală strânsă și lăsați-o să se odihnească din nou încă 15 minute. Apoi, întindeți fiecare spirală și aplatizați-o într-o clătită încă o dată. Acest proces este necesar a obține Laminarea este necesară pentru a face clătite cu ceapă verde asemănătoare cu ceea ce mâncați în restaurante.

Pentru prăjit, încălziți uleiul la foc mediu într-o tigaie plată până când este foarte fierbinte și toată tigaia este ușor acoperită. Prăjiți fiecare clătită una câte una minute sau mai puțin pe fiecare parte sau până când devine maro auriu. Probabil că veți dori să reduceți căldura dacă uleiul începe să stropească mult. Transferați fiecare plăcintă pe un prosop de hârtie până când se răcește suficient pentru a putea lucra, apoi tăiați în triunghiuri. JOrnați cu sare și ceapă verde proaspătă și ocupați-vă cu mâncarea.

.

Leave a Comment