How to Read a Whiskey Label Without Embarrassing Yourself

Imagine a articolului intitulat Cum să citești o etichetă de whisky fără să te faci de rușine

imagine: ZRyzner (lupta stocurilor)

Recent am avut ocazia să probez cea de-a doua expresie Rare Casks a lui Bushmel, A Whisky irlandez de malț în vârstă de 29 de ani, finisat în butoaie de Sherry Pedro Ximenez. Acest lucru se vinde cu 750 de dolari, adică Valori El ea. A fost inițial distilat (triplat) în 1992 și învechit în butoaie de bourbon până în 2004, apoi mutat în acele butoaie de sherry pentru încă 17 ani. În acel moment a fost ambalat într-o sticlă cu rezistență la butoi. Rezultatul final este delicios, neted și delicios – un fel de nuci cu niște fructe dulci în fundal. Nu că știi nimic de la etichetă.

La fel ca vinul, aprecierea pentru whisky este subiectivă. Dacă ați stat vreodată pe culoarul unui magazin uitându-vă la un șir de postere cu whisky cu un sentiment de panică tot mai mare, știți că spiritele pot fi înspăimântătoare. Rafinamentul se reflectă în etichete, care pot fi destul de misterioase pentru un nou venit și pot deruta chiar și mâna veche. Cunoașterea doar puțin despre informațiile de pe eticheta dvs. medie poate face toată diferența în dvs Practicile dvs. de achiziție de whisky Și plăcerea ta. Iată un ghid rapid pentru a citi o etichetă de whisky fără a te jena.

Decodează-ți inelul de whisky

O notă rapidă: niciuna Tehnic Diferența dintre „whisky” și „whisky”. Variația de ortografie este un amestec liber de preferințe regionale și opțiuni specifice, așa că luați o sticlă de tel(e)y și continuați. Nu fiecare etichetă va conține toate informațiile de mai jos, dar dacă cumpărați whisky în mod regulat, veți vedea totul până la urmă.

O a doua notă rapidă: „Bill mash” este uneori denumit amestecul de cereale utilizat în procesul de distilare. Boabele diferite în proporții diferite vor duce la un rezultat diferit și, uneori, au un efect juridic în determinarea cum puteți numi whisky-ul pe care tocmai l-ați creat (de exemplu, bourbon).

Tipul și regiunea de whisky

În primul rând, care este diferența dintre bourbon, secară, scotch etc.?

  • Whisky american pur: Whisky piure de cereale cu un ABV de cel mult 40 la sută și învechit timp de cel puțin doi ani în butoaie noi de stejar carbonizat.
  • Bourbon: Acesta este aproape întotdeauna din America, iar cerințele legale din SUA sunt de obicei respectate, care includ un piure de nu mai puțin de 51% din porumb, nu mai mult de 40% din ABV și învechirea în butoaie de stejar carbonizat. Nu există o vechime minimă decât dacă se numește „straight bourbon”, caz în care avea cel puțin doi ani.
  • Whisky scoțian, irlandez și canadian: Multe whisky-uri vă spun pe etichetă unde au fost distilate (deseori urmând practici definite legal), iar acest lucru poate face o diferență enormă pentru gustul și profilul dvs. de stil. Devine și mai complicat cu Scotch – deși toate sunt produse în Scoția, există multe, multe regiuni diferite în Scoția care produc o gamă largă de stiluri diferite de whisky, așa că este util să știi de unde provine sticla.
  • Porumb: Similar cu cerința de porumb bourbon, whisky-ul de secară trebuie să aibă un piure de cel puțin 51% secară.
  • Whisky Tennessee: Dacă l-ai numit vreodată pe Jack Daniels un bourbon, probabil că ai fost vorbit de cineva despre faptul că este whisky-ul Tennessee. Care este diferența? Nu mult, deși toate whisky-urile Tennessee trebuie să fie făcute în Tennessee.

Există, desigur, o mulțime de variații în cadrul acestor categorii largi, dar aceste informații de pe etichetă vă oferă cel puțin un punct de plecare.

whisky-ul în sine

Următoarele detalii ar trebui să aibă legătură cu whisky-ul în sine și să informeze la ce vă puteți aștepta în ceea ce privește aromă și stil:

Dovada ABV: Alcoolul în volum ar trebui să fie foarte familiar oricărui băutor. Este o măsură a cât de mult etanol este în sucul tău și este, de asemenea, o măsurare a cât de repede te vei afla sub masă când vei începe să-l bei. Dovada este doar dublul ABV, deci un whisky la 80 de grade are 40% ABV.

vârstă: Multe whisky-uri vor avea o declarație de vârstă. Practic, învechirea în butoaie este ceea ce îi dă whisky-ului culoarea și aroma sa. Fără îmbătrânire ai moonshine (care a fost recent rebrandat drept „white whisky”). În cele mai multe locuri nu poți numi whisky-ul tău decât dacă a fost învechit cel puțin o perioadă scurtă de timp în butoaie de lemn (de obicei cel puțin doi ani, dar vârstele minime variază). Whisky-urile mai tinere, care petrec doar câțiva ani îmbătrâniți, de multe ori nu își fac reclamă vârsta, dar cu cât un distilator investește mai mult timp în whisky, cu atât vor fi mai mândri, iar acest lucru se va reflecta pe etichetă.

Un lucru de remarcat este că nu este la fel de simplu ca „mai mulți ani = whisky mai bun”, deși cu siguranță așa este. Cu cât whisky-ul stă mai mult în butoaie, cu atât devine mai complicat, dar asta nu înseamnă neapărat că mini whisky-ul este potrivit doar pentru băuturi mixte și pentru cadou inamicilor tăi. Un alt lucru de remarcat este că, spre deosebire de vin, whisky-ul nu continuă să îmbătrânească în sticlă. Odată introdus în cană, se îngheață – până când deschideți sticla, moment în care va începe să se descompună și Am fost non-stop.

Lemn: Whisky-ul este învechit în butoaie, iar alegerea lemnului determină o mare parte din profilul culorii și aromei. Veți vedea adesea tipul de butoi folosit în procesul de îmbătrânire enumerat pe etichetă; Dacă vedeți mai mult de un tip de butoi, puteți presupune un profil de aromă mai complex (și posibil mai scump de whisky). Dar există multă subiectivitate aici, așa că până nu-ți dezvolta papilele gustative suficient pentru a ști că îți place whisky-ul finit în butoaie de Madeira, trebuie doar să arunci aceste informații.

Single malt/amestec: Whisky-ul single malt este produs într-un singur distilator folosind un malț sau alte cereale. S-ar putea să vă gândiți la scotch când vine vorba de single malt, dar și alte whisky-uri pot fi single malt. Amestecul este un amestec de diferite tipuri de malțuri – practic este să ia mai multe distilerii de whisky diferite și să le combinăm conform unei rețete pentru a obține un profil consistent de aromă. Nu există superioritate inerentă față de nici unul. Orzul singur este unic. Amestecuri pot fi ingenioase.

Amestec acru: Aceasta se referă doar la practica de a reutiliza o parte din factura de piure a lotului anterior în noul lot. Se adaugă la aromă și ajută la echilibrarea puțin mai mult sucul, așa că a-l vedea pe etichetă este doar un ghid pentru modul în care este făcut whisky-ul.

un singur butoi: Whisky-ul din sticlă a fost scos literalmente dintr-un butoi și nu amestecat cu alte butoaie. Aceasta înseamnă că whisky-ul va avea câteva surprize pentru tine, în mare parte bune, mai degrabă decât să le amesteci pe toate pentru a obține consistență.

filtru: Este posibil să vedeți cuvintele „nefiltrat” pe etichetă. Cele mai multe whisky-uri sunt filtrate la rece pentru a elimina impuritățile, dar a existat o mișcare care să interfereze cât mai puțin cu posibilitățile de atenuare naturală a sucului, așa că unele whisky-uri vă spun cu mândrie că l-au lăsat. toata lumea Acei insecte sunt acolo, Bubba. Uneori, asta înseamnă că whisky-ul tău nu va fi destul de clar – dar este totuși o idee bună să-l bei.

Aspecte legale despre whisky

Unele lucruri de pe etichetă au mai mult de-a face cu aspectele de marketing sau juridice decât cu whisky-ul în sine:

Ambalat în obligațiuni: Acesta este un termen legal specific din SUA care înseamnă bourbon provenit de la o distilerie care avea cel puțin patru ani într-un depozit cu licență federală și este o dovadă de 100. Aceasta se întoarce la 19y Un secol în care producătorii de whisky și-au otrăvit clienții cu tot felul de escrocherii, așa că afișarea „imbuteliat” pe etichetă a însemnat că guvernul SUA vă garantează siguranța. În zilele noastre, este vorba în principal despre „singura zgură” de bourbon și îmbătrânirea de bază.

a exprima: Uneori, distilatorii de whisky numesc o umplutură specifică, care este cunoscută sub numele de „expresie”. De obicei, aceasta înseamnă nicio declarație de vârstă – de exemplu, The Glenlivet”Rezerva fondatorului. “

lot mic: Acesta este practic un termen de marketing fără sens. asigura-te Probabil Ea notează că aceasta este o expresie detaliată realizată manual în zeci de butoaie. Sau poate nu. Practic, ignorați-l dacă nu aveți cunoștințe interne că înseamnă ceva.

Acesta este doar vârful aisbergului în ceea ce privește cunoștințele despre whisky, dar cel puțin veți avea unele cunoștințe despre ce sunt utile toate aceste date de pe etichetă. Vestea cu adevărat bună este că singura educație adecvată presupune să cumperi mult whisky și să bei mult whisky. Aceasta este calea.

.

Leave a Comment