Storing Your Avocados Like This Puts Your Health at Risk — Best Life

Indiferent dacă îl puneți pe pâine prăjită, îl feliați pentru o salată sau îl treceți în piure pentru a face un lot proaspăt de guacamole, nu se poate nega că avocado este un element de bază din bucătărie. Dar, datorită popularității fructului, este, de asemenea, una dintre cele mai volatile bucăți de produs atunci când vine vorba de sincronizarea corectă a acestuia, astfel încât să nu se piardă. Și în timp ce unii pot face eforturi mari pentru a se asigura că nu se înmoaie prea repede, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) avertizează acum că a face un lucru în timp ce păstrează avocado poate prezenta riscuri potențiale pentru sănătate. Citiți mai departe pentru a afla despre recentul hack viral pe care agenția îl sfătuiește să îl folosească din motive de siguranță.

Citiți mai departe: Nu pregătiți niciodată pui așa, avertizează CDC.

Shutterstock / Producția mea oceanică

Chiar înainte de a alerga împotriva cronometrului pentru a pune un avocado copt în planul tău de masă, oricine se consideră iubitor de fructe nu este străin de procesul de selecție meticulos de la magazinul alimentar din care cumpără. Dar, în timp ce ideea unui avocado verde și suculent poate suna groaznic chiar dacă te uiți la el, consumul unui avocado putred te poate îmbolnăvi. Potrivit Healthline, râncezirea fructelor poate duce la „formarea de compuși potențial toxici”, care pot emite un „miros și gust chimic”.

Dacă doriți să vedeți cât de proaspăt este un avocado, începeți prin a vă uita la strălucirea cojii sale: fructele mai puțin coapte vor fi de culoare verde deschis, în timp ce fructele mai închise vor fi mai aproape de coacere. Sucul ușor de avocado este cunoscut a fi un indicator major al prospețimii. Un avocado ferm va avea încă ceva timp înainte de a fi gata de mâncat, dar orice care se simte moale sau gol a trecut de vârf și trebuie aruncat.

Odată ce vă decideți să tăiați avocado, puteți inspecta vizual fructele pentru semne de alterare. Dacă observați mucegai oriunde pe sau deasupra fructelor, pete mari maronii și negre pe coajă, textură stringoasă sau dungi întunecate în fruct, acesta este un semn că avocado este probabil rânced și prea periculos pentru a fi mâncat. „Nu încercați să salvați nicio parte dintr-un avocado care este putred, cu miros acru sau mucegăit, pentru că vă poate îmbolnăvi”, spune Healthline pentru Healthline.

Jumătate de avocado întreg
lupta stocurilor

Dar, deși nimănui nu-i place să ajungă cu un fruct prea suculent și necomestibil, a face anumite lucruri pentru a preveni stricarea avocado poate prezenta diverse riscuri pentru sănătate. Într-o postare pe Facebook care a fost distribuită în februarie de peste 206.000 de ori, un utilizator a arătat cum păstrarea unui avocado scufundat în apă în frigider își poate păstra complet prospețimea timp de două săptămâni, potrivit NBC. azi rapoarte. Dar, în timp ce testul pare să producă fructe verzi, comestibile, oficialii au îndemnat să nu se folosească metoda hack-ului în bucătărie.

“FDA nu recomandă această practică. Principala preocupare este posibilitatea ca orice agenți patogeni umani reziduali (de exemplu, Listeria monocytogenesȘi Salmonella spp.etc.) care se află pe suprafața avocado-ului, este probabil să se înmulțească în timpul depozitării atunci când sunt scufundate în apă”, a spus un purtător de cuvânt al agenției. azi.

Înrudit: Pentru mai multe informații actualizate, înscrieți-vă pentru buletinul nostru informativ zilnic.

Alegerea unui avocado în magazin
lupta stocurilor

Când este timpul să le consumi, avocado este adesea manipulat în același mod ca bananele sau portocalele și rar sunt spălate ca parte a procesului de preparare. Dar, potrivit cercetărilor publicate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente în 2018, avocado poate fi într-adevăr plin de microorganisme periculoase. După testarea a 1.615 de mostre de avocado între 2014 și 2016, rezultatele au constatat că 0,74% dintre probele lor au fost testate pozitiv. salmonelaîn timp ce 0,24% din probele de carne de avocado și 17,73% din probele de piele de avocado au fost pozitive. Listeria monocytogenes. Ambele bacterii pot provoca boli grave și fatale atunci când sunt ingerate.

Din acest motiv, guvernul federal recomandă să regândiți modul în care pregătiți avocado și sfătuiește: „Chiar dacă intenționați să tăiați coaja sau să curățați fructele înainte de a mânca, este totuși important să-l spălați mai întâi, astfel încât murdăria și bacteriile să nu se transfere din cuțitul pentru fructe”.

Dar, deși poate părea că problemele bacteriene sunt doar superficiale, agenția spune că alte studii au arătat că folosirea unei pătrunderi de stocare a apei prezintă încă un risc pentru sănătate. În plus, cercetările oamenilor de știință FDA au arătat că Listeria monocytogenes Are capacitatea de a se infiltra și de a absorbi în pulpa de avocado atunci când este scufundat în rezervoare frigorifice de vid în decurs de 15 zile în timpul depozitării la frigider”, a spus un purtător de cuvânt. azi. „În acest caz, chiar și sterilizarea suprafeței pielii de avocado înainte de a-l tăia nu va putea elimina contaminarea.”

Tăiați un avocado în jumătate lângă un castron de guacamole pe o suprafață neagră
Shutterstock / Natalie Zakharova

Dacă încă ești îngrijorat de cum să împiedici avocado să se răstoarne prea repede, există încă câteva modalități simple și sigure de a te asigura că durează suficient de mult pentru a te bucura. Ar trebui să păstrați orice avocado necoapt pe blatul de lucru înainte de a le arunca în frigider exact în momentul în care sunt pe cale să se coacă sau să se coacă, în conformitate cu mâncare bună. Așezându-le într-un recipient etanș care se potrivește în sertarul cu produse, puteți vedea că durata de viață a fructelor durează până la două săptămâni.

Dacă aveți jumătate de avocado înfășurat în jurul frigiderului, vă puteți asigura totuși că rămâne bun pentru mai târziu. mie aziAplică câteva picături de suc de lămâie sau lime pe suprafața tăiată a fructului înainte de a-l acoperi cu folie de plastic de bucătărie, asigurându-te că se apasă pe pulpa cât mai mult posibil pentru a minimiza contactul cu aerul. Acest truc vă poate oferi o zi sau două în plus de prospețime dintr-un avocado.

Citiți mai departe: Nu depozitați niciodată cartofi lângă acest lucru, spun experții.

Leave a Comment